Новини

Готуємо фрапе разом!

04.06.2019

Літо принесло нам трохи Середземномор’я. Щороку у меню повертаються фрапе. Ну просто перелітні птахи якісь, прямо з Салоніків. За традицією Яніса Дрітсаса наші бармени змішують кавовий напій із молоком і збивають у шейкері. Маємо свої секрети, наприклад, цьогоріч на піку популярності рейтингу Fortissimo – апельсиновий фрапе. Що ж, ми всі зіткані з протиріч. Замовляємо солодке і хочемо там трохи гірчинки. Хочемо крижане, але пом’якшуємо його пінкою. Щоб отримати кислинку, часто використовують розчинну каву. Втім, для компанії істинних обсмажувачів кави – це гріх.

Калорійність класичного фрапе всього 2 ккал на 100 г напою. Додавання цукру збільшує енергетичну цінність удесятеро (так само як додавання молока і вершків). Вміст кофеїну залежить від сорту кави, на основі якої готують коктейль. У мережі «Papa&Mama» використовують бразильський Santos.

Ми приготували для вас рецепт фрапе в домашніх умовах. Для цього потрібно:

  • Зварити каву в джезві, приготувати за допомогою френч-преса, або зробити еспресо в кавомашині.
  • Процідити каву і додати цукор (за необхідності).
  • Повністю охолодити напій.
  • Перелити каву в шейкер і додати лід у відношенні 1 до 1.
  • Щільно закрити шейкер і збити напій до пишної піни.

Хай смакує!